🥄 Pasos para realizar esta receta
Cuece los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva un vaso del agua de cocción antes de escurrirlos.
🥄 Paso 2
Dora el calabacín. Córtalo en medias lunas finas y saltéalo a fuego medio-alto con un poco de aceite y los ajos picados. Déjalo coger color para potenciar su sabor.
🥄 Paso 3
Prepara la crema. Baja el fuego, incorpora la nata y el parmesano y remueve hasta obtener una salsa cremosa. Añade pimienta negra al gusto.
🥄 Paso 4
Incorpora los espaguetis directamente a la sartén y mezcla. Añade un poquito del agua de cocción si necesitas aligerar la salsa.
🥄 Paso 5
Tuesta las almendras en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente doradas.
🥄 Paso 6
Sirve los espaguetis con las almendras crujientes por encima, un poco más de parmesano y albahaca o perejil fresco.
Truco: deja algunas rodajas de calabacín bien doraditas para colocarlas por encima al servir. Así el plato queda mucho más apetecible en la foto.