🥄 Pasos para realizar esta receta
Lavar las lentejas. Enjuágalas bajo el grifo para quitar impurezas.
🥄 Paso 2
Hacer el sofrito. En una olla con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 4–5 minutos hasta que estén blanditos.
🥄 Paso 3
Añadir las especias. Incorpora el curry y el pimentón. Remueve 30 segundos para que suelten su aroma.
🥄 Paso 4
Cocinar las lentejas. Añade las lentejas y el agua o caldo.
Cocina a fuego medio 25–30 minutos hasta que estén tiernas.
🥄 Paso 5
Ajustar y servir. Añade sal y pimienta al final. Si quieres un toque cremoso, añade un chorrito de leche de coco o una cucharada de yogur al servir.
Ideas para servir: con arroz blanco al lado, con pan para mojar o con un chorrito extra de aceite de oliva por encima.