Ensaladilla de pollo con pepinillos

  • 1 pechuga de pollo cocida o a la plancha, desmenuzada

  • 3-4 pepinillos en vinagre, muy picados

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1/4 de cebolla muy picada (opcional)

  • Sal y pimienta

  • (Opcional) un chorrito del vinagre de los pepinillos

🥄 Pasos para realizar esta receta

Preparar las alubias. Escúrrelas y enjuágalas bien.

🥄 Paso 2

Cortar los ingredientes. Prepara el pepino, tomates, cebolla y aceitunas.

🥄 Paso 3

Mezclar. En un bol, mezcla las alubias con el resto de ingredientes. Añade el atún desmenuzado si lo usas.

🥄 Paso 4

Aliñar. Mezcla los ingredientes del aliño y viértelo sobre la ensalada. Remueve suavemente.

🥄 Paso 5

Servir. Añade perejil por encima y sirve fresca.

Consejos:

  • Puedes añadir aguacate, maíz o queso feta.
  • Si la dejas reposar 15 minutos, gana mucho sabor.