🥄 Pasos para realizar esta receta
Cocer los garbanzos: Pon los garbanzos congelados en agua hirviendo con sal. Cocina unos 20–25 minutos hasta que estén tiernos. Escurre bien.
🥄 Paso 2
Preparar el bacalao: Saltea las migas de bacalao en una sartén con un poco de aceite durante 2–3 minutos, lo justo para que se separen en lascas y se calienten.
🥄 Paso 3
Vinagreta navideña: Mezcla en un cuenco: aceite + miel + limón/naranja + mostaza + sal + pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
🥄 Paso 4
Montar el plato: En una fuente bonita (mejor amplia y baja): Haz una base de rúcula o espinaca baby. Añade los garbanzos templados. Reparte por encima el bacalao en lascas. Añade la granada (queda preciosa y navideña). Espolvorea los piñones.
🥄 Paso 5
Aliñar y servir; Vierte la vinagreta por encima justo antes de llevar a la mesa. Mezcla ligeramente. ¡Listo! Un plato colorido, elegante y festivo.