Crema de verduras con caldo de pollo

  • 1 litro de caldo de pollo

  • 2 patatas medianas

  • 1 calabacín

  • 2 zanahorias

  •  1/2 cebolla

  •  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • (Opcional) 2 cucharadas de nata o queso crema para que quede más suave

🥄 Pasos para realizar esta receta

Preparar las verduras. Pela las patatas y las zanahorias. Corta todas las verduras en trozos medianos.

🥄 Paso 2

Sofreír la cebolla. En una olla, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada durante 3–4 minutos.

🥄 Paso 3

Cocer las verduras. Añade el resto de verduras y vierte el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, hasta que todo esté tierno.

🥄 Paso 4

Triturar. Tritura con una batidora hasta conseguir una crema suave.

🥄 Paso 5

Ajustar sabor. Añade sal, pimienta y, si quieres, un poco de nata o queso crema.

Para servir puedes utilizar chorrito de aceite de oliva por encima. Unos picatostes o pan tostado y un poco de perejil o cebollino picado.