arroz con verduras

  • 1 vaso de arroz

  • 2 vasos y medio de caldo o agua

  • 200 g de tomate troceado

  • 1/2 cebolla picada

  • 1/2 pimiento rojo en tiras

  • 1 zanahoria en cubitos

  • 1 diente de ajo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • (Opcional) guisantes o judías verdes

🥄 Pasos para realizar esta receta

Hacer el sofrito. En una sartén o cazuela, añade aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento durante 5-7 minutos.

🥄 Paso 2

Añadir el tomate. Incorpora el tomate troceado y cocina unos 5-8 minutos hasta que reduzca y se concentre el sabor. Añade sal, pimienta y el pimentón.

🥄 Paso 3

Incorporar el arroz. Añade el arroz y remueve 1 minuto para que se impregne del sofrito.

🥄 Paso 4

Cocinar. Añade el caldo caliente. Cocina a fuego medio 15-18 minutos hasta que el arroz esté en su punto.

🥄 Paso 5

Reposo. Deja reposar 3-5 minutos antes de servir.